Ausgezeichneter Streifzug

Auch in diesem Jahr wurden Tschechiens beste Lokale mit den Czech Bar Awards ausgezeichnet. „Ich möchte, dass die Leute wissen, wo es die besten Cocktails, den besten Kaffee oder das beste Bier gibt“, sagt Martin Kraut. Er ist Herausgeber der Branchenzeitschrift „Barlife“, die die begehrten Trophäen bereits zum sechsten Mal vergeben hat. Eine Jury aus Gastronomie-Fachleuten wählte in sieben Kategorien aus jeweils sechs Nominierungen die besten Lokale des Jahres aus. PZ-Mitarbeiter René Pfaff hat sich die Gewinner der Kategorien „Bestes Café“, „Bester Pub“ und „Beste Design-Bar“ näher angeschaut.

Die Tour beginnt im ruhigen Karlín. Unweit der Metro-Station Křižíkova befindet sich das Můj šálek kávy. Hier soll es also den besten Kaffee der Stadt, wenn nicht sogar ganz Tschechiens geben. Dies nachzuweisen dürfte fast unmöglich sein. Der Direct-Trade-Kaffee wird hier jedenfalls selbst geröstet, und das macht sich auch am Geschmack bemerkbar. Das durchdachte Einrichtungskonzept des gemütlichen Eckcafés kombiniert stilvolle Lässigkeit mit einem Anflug von Alternative Chic. Meine Begleitung und ich haben Glück: In dem gut besuchten Nichtrauchercafé ist gerade noch ein Tisch frei geworden. Der Blick in die Karte eröffnet zwar stattliche, aber keine überhöhten Preise. Das große Stück Karottenkuchen beispielsweise kostet 69 Kronen, ein Milchkaffee 63 Kronen und ein Glas der erfrischenden hausgemachten Ingwerlimonade schlägt mit 55 Kronen zu Buche. Die Qualität vor allem des Kuchens möchte zwar zu Freudensprüngen verleiten, doch die heimelige Atmosphäre sorgt dafür, dass man nicht zu sehr abhebt. Wohl zu Recht kann sich „Meine Tasse Kaffee“, das bereits 2011 als bestes Café ausgezeichnet wurde, auch in diesem Jahr als Sieger fühlen.

Nach ausgiebiger Kaffee- und Süßspeisenbehaglichkeit steht dann doch der Sinn nach etwas Rustikalerem. Das Lokál in der Dlouhá-Straße, wenige Gehminuten vom Altstädter Ring entfernt, soll diesem Wunsch nachkommen. Der „beste Pub Tschechiens“ liegt nicht nur in der Langen Gasse, er ist möglicherweise sogar auch das längste Lokal Prags: das Original-Wirtshaus der Lokál-Kette (in Prag gibt es noch drei weitere „Lokále“) erinnert an einen langen Schlauch und ist in einen Raucher- und einen etwas größeren Nichtraucherbereich unterteilt. Und auch hier gilt: Besonders am Wochenende muss Glück im Spiel sein, wenn man ohne Reservierung einen Tisch ergattern will. Die von Kunststudenten mit Sprüchen und Zeichnungen verzierte Holzvertäfelung, die von hinten her ausgeleuchtet wird, ist ein echter Blickfang. Ansonsten gibt sich die Bierhalle einen eher bodenständigen Anstrich. Bier (ein großes Pilsner Urquell kostet 42 Kronen) und die einfachen, aber nach Slow-Food-Manier nur mit regionalen Zutaten zubereiteten Speisen, sind das Aushängeschild des Retro-Gasthauses. Echte Kneipenseligkeit mag im „Lokál“ allerdings nicht recht aufkommen – was aber hauptsächlich an seiner Größe und der etwas unvorteilhaften Röhrenarchitektur liegen mag.

Nach dem herzhaften Abend­imbiss mit Bier und eingelegtem Camembert wird es nun Zeit für einen Absacker. Die Hemingway Bar wurde im vergangenen Jahr als beste Cocktail-Bar prämiert – 2013 gewann sie in der Kategorie „Beste Design-Bar“. Absolut verdient, scheint die in der Altstadt gelegene Bar doch direkt dem Malbuch in einer Trinkerverwahranstalt entsprungen. Oder, um es freundlicher zu sagen: Hätte Namensgeber Ernest Hemingway diese Bar gekannt, würde er sich die Sache mit dem Selbstmord vielleicht noch mal überlegt haben. Das erlesene Interieur besticht mit schweren Ledersesseln und gediegener, dunkler Holzvertäfelung. Zigarrenrauch liegt in der Luft, an den Wänden hängen Porträts des passionierten Trinkers und Nobelpreisträgers. Die Bar an sich wartet mit einem reichhaltigen Angebot an Spirituosen auf, so kann der Connaisseur beispielsweise aus über 50 verschiedenen Single-Malt-Whiskeys auswählen. Den günstigsten Shot gibt es ab 55 Kronen – und mehr bedarf es auch nicht, um diesen Streifzug eingermaßen adäquat ausklingen zu lassen.

Die Gewinner der Czech Bar Awards 2013

Bestes Café: Můj šálek kávy, Křižíkova 105, Prag 8
Bester Pub: Lokál Dlouhá, Dlouhá 33, Prag 1
Beste Cocktail-Bar: Tretter’s New York Bar, V Kolkovně 3, Prag 1
Beste Design-Bar: Hemingway Bar, Karolíny Světlé 26, Prag 1
Beste Hotelbar: Black Angel’s Bar, Staroměstské nám. 29, Prag 1
Bester Club: Music Club Phenomen, Nádražní 84, Prag 5
Beste Neueröffnung: Vinograf, Senovážné nám. 23, Prag 1